{"title":"Donna Itriya — Sicilian Bronze-Cut Pasta","description":"\u003cp\u003eBronze-cut pasta from 100% Sicilian durum wheat, dried slowly at low temperature in Casteldaccia, near Palermo, with a line made from the ancient Sicilian wheats Perciasacchi and Russello.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"donna-itriya-busiate","title":"Busiate – Pasta siciliana trefilada en bronce","description":"\u003cp\u003eLas busiate son la pasta larga y rizada de Trapani, en el oeste de Sicilia, que antiguamente se enrollaba a mano alrededor de un tallo fino llamado \u003cem\u003ebusa\u003c\/em\u003e, del que toman su nombre. Donna Itriya las elabora en Casteldaccia, cerca de Palermo, con sémola de trigo duro 100% siciliano y agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrefiladas en bronce y secadas lentamente a baja temperatura, tienen una superficie rugosa y porosa, y cada vuelta de la espiral retiene la salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantarán\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa pasta emblemática de Trapani, elaborada en Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo sémola de trigo duro siciliano y agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrefilada en bronce, con una superficie rugosa que retiene el pesto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecada lentamente a baja temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécelas en abundante agua con sal durante unos 7 minutos, hasta que estén al dente. En Trapani se aliñan con pesto alla trapanese, elaborado con tomate, almendras, ajo y albahaca. Un pesto de pistacho siciliano o un pesto rojo funcionan igual de bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna noche de pasta siciliana, un regalo junto a un tarro de pesto y la despensa de quien ama cocinar.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692481277,"sku":"DI-GSS-009","price":11.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Busiate-002-scaled.jpg?v=1793324286"},{"product_id":"donna-itriya-anelletti","title":"Anelletti – Pasta siciliana trefilada en bronce","description":"\u003cp\u003eLos anelletti son los pequeños anillos de Palermo, la pasta de los \u003cem\u003eanelletti al forno\u003c\/em\u003e: horneados con ragù, guisantes y queso hasta que se forma una corteza dorada, un plato de domingo en los hogares sicilianos. Donna Itriya los elabora en Casteldaccia, cerca de Palermo, con sémola de trigo duro 100% siciliano y agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrefilados en bronce y secados lentamente a baja temperatura, mantienen su forma en el horno y en el caldo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantarán\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa pasta de los anelletti al horno de Palermo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo sémola de trigo duro siciliano y agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrefilados en bronce, firmes y rugosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna forma que rara vez se encuentra fuera de Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécelos unos 15 minutos, hasta que estén al dente, o unos minutos menos si van al horno. Para los anelletti al forno, mézclalos con ragù, guisantes y queso rallado, colócalos en un molde forrado con berenjena frita y hornea hasta que se doren. También quedan muy bien en una salsa de tomate ligera o en caldo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomingos en familia, pasta al horno para muchos comensales y cocineros sicilianos lejos de casa.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692514045,"sku":"DI-GSS-006","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Anelletti-scaled.jpg?v=1793324287"},{"product_id":"donna-itriya-caserecce","title":"Caserecce – Pasta siciliana trefilada en bronce","description":"\u003cp\u003eLas caserecce, “hechas en casa” en siciliano, son pasta corta retorcida y enrollada sobre sí misma, con un surco a lo largo del centro que recoge la salsa. Son un clásico de la cocina casera siciliana. Donna Itriya las elabora en Casteldaccia, cerca de Palermo, con sémola de trigo duro 100% siciliano y agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrefiladas en bronce y secadas lentamente a baja temperatura, quedan rugosas y firmes, y así se mantienen en la sartén.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantarán\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn clásico formato corto de la cocina casera siciliana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo sémola de trigo duro siciliano y agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrefiladas en bronce, con un surco que retiene la salsa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecadas lentamente a baja temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécelas unos 11 minutos, hasta que estén al dente. Pruébalas alla Norma, con tomate, berenjena frita y ricotta salada, o con pez espada, tomates cherry y menta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCenas entre semana con acento siciliano y un regalo junto a un tarro de salsa alla Norma.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692546813,"sku":"DI-GSC-012","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Caserecce-scaled.jpg?v=1793324287"},{"product_id":"donna-itriya-linguine","title":"Linguine – Pasta siciliana trefilada en bronce","description":"\u003cp\u003eLas linguine son hebras largas y planas, algo más anchas que los espaguetis, pensadas para el marisco y el pesto. Donna Itriya las elabora en Casteldaccia, cerca de Palermo, con sémola de trigo duro 100% siciliano y agua, trefiladas en bronce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todos los formatos largos de Donna Itriya, se cuelgan de cañas de 60 cm y se secan durante más de 24 horas; después se envasan con su curva intacta: el \u003cem\u003earchetto\u003c\/em\u003e que deja la caña, la marca de un secado lento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantarán\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColgadas de cañas y secadas durante más de 24 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo sémola de trigo duro siciliano y agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrefiladas en bronce, con una superficie rugosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvasadas con el archetto intacto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécelas unos 10 minutos, hasta que estén al dente. Mézclalas con almejas o gambas, con atún, limón y perejil, o con un pesto de pistacho siciliano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCenas de marisco, pasta de verano y una caja de regalo siciliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692579581,"sku":"DI-GSL-002","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Linguine-scaled.jpg?v=1793324288"},{"product_id":"donna-itriya-paccheri","title":"Paccheri – Pasta siciliana trefilada en bronce","description":"\u003cp\u003eLos paccheri son tubos anchos de la cocina del sur de Italia, lo bastante grandes para contener en su interior trozos de pescado, tomate y berenjena. Donna Itriya los elabora en Casteldaccia, cerca de Palermo, con sémola de trigo duro 100% siciliano y agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hilera de bronce deja una superficie rugosa, de modo que la salsa se adhiere a cada pieza, y el secado lento a baja temperatura los mantiene firmes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantarán\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTubos anchos pensados para salsas contundentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo sémola de trigo duro siciliano y agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrefilados en bronce y secados lentamente, se mantienen firmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn favorito de los restaurantes para cocinar en casa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécelos unos 15 minutos, hasta que estén al dente, removiendo al principio para que no se peguen. Sírvelos con una salsa de tomates cherry y albahaca fresca, con atún y alcaparras, o rellénalos con ricotta y hornéalos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna cena con amigos, la comida del domingo y un regalo para quien disfruta cocinando.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692645117,"sku":"DI-GSS-003","price":12.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Pacchero-scaled.jpg?v=1793324332"},{"product_id":"donna-itriya-spaghettoni-ancient-grains","title":"Spaghettoni – Pasta siciliana ecológica de granos antiguos","description":"\u003cp\u003eEspaguetis gruesos elaborados con la sémola ecológica de dos trigos antiguos sicilianos, Perciasacchi y Russello. Perciasacchi significa “perfora sacos”: su grano largo y puntiagudo solía perforar los sacos de yute en los que viajaba. El Russello es un trigo alto de espigas rojizas, cultivado en el interior, en las provincias de Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa y Trapani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonna Itriya combina ambos en una única sémola con su propio aroma y sabor, la trefila en bronce y la seca lentamente a baja temperatura en Casteldaccia, cerca de Palermo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantarán\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDos variedades antiguas de trigo siciliano, de cultivo ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHebras gruesas trefiladas en bronce y de superficie rugosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecados lentamente a baja temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborados en Casteldaccia, cerca de Palermo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécelos unos 12 minutos, hasta que estén al dente. Su mordida pide aliños sencillos: aceite de oliva, ajo y guindilla, tomates cherry, o bottarga de atún rallada con ralladura de limón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuien sienta curiosidad por los trigos históricos, una cena especial y una caja de regalo siciliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692677885,"sku":"DI-GASBIO-002","price":15.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Spaghettoni-3-scaled.jpg?v=1793324333"},{"product_id":"donna-itriya-calamarata-ancient-grains","title":"Calamarata – Pasta siciliana ecológica de granos antiguos","description":"\u003cp\u003eLa calamarata es una pasta de anillos anchos y cortos que toma su nombre de los calamares, a los que se parece una vez cocida, y del plato de marisco del mismo nombre. Donna Itriya la elabora con la sémola ecológica de dos trigos antiguos sicilianos, Perciasacchi y Russello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrefilada en bronce y secada lentamente a baja temperatura en Casteldaccia, cerca de Palermo, mantiene su forma y recoge trozos de calamar, tomate y pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantará\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLleva el nombre de los calamares y está hecha para el marisco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDos variedades antiguas de trigo siciliano, de cultivo ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrefilada en bronce, firme y rugosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecada lentamente a baja temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécela unos 13 minutos, hasta que esté al dente. Mézclala con calamares, tomates cherry y perejil, la clásica calamarata, o con atún y alcaparras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCenas de marisco, comidas de verano y un regalo para quien disfruta cocinando.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692710653,"sku":"DI-GASBIO-006","price":16.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Calamarata-1-scaled.jpg?v=1793324334"},{"product_id":"donna-itriya-rigatoni-ancient-grains","title":"Rigatoni – Pasta siciliana ecológica de granos antiguos","description":"\u003cp\u003eTubos rayados elaborados con la sémola ecológica de dos trigos antiguos sicilianos, Perciasacchi y Russello. Las estrías y la superficie rugosa, trefilada en bronce, retienen las salsas espesas por dentro y por fuera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonna Itriya los seca lentamente a baja temperatura en Casteldaccia, cerca de Palermo, para que se mantengan firmes en la sartén y en el horno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué te encantarán\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDos variedades antiguas de trigo siciliano, de cultivo ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstriados y trefilados en bronce, pensados para salsas espesas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecados lentamente a baja temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo bastante firmes para la pasta al horno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuécelos hasta que estén al dente, unos 9 minutos según el productor; pruébalos un minuto antes. Sírvelos alla Norma, con un ragù de cocción lenta o con un pesto rojo siciliano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCenas en familia, pasta al horno y una caja de regalo siciliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692743421,"sku":"DI-GASBIO-005","price":16.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Rigatoni-2-scaled.jpg?v=1793324335"}],"url":"https:\/\/zagaraselection.com.au\/es\/collections\/donna-itriya.oembed","provider":"Zagara","version":"1.0","type":"link"}