{"title":"Donna Itriya — Sicilian Bronze-Cut Pasta","description":"\u003cp\u003eBronze-cut pasta from 100% Sicilian durum wheat, dried slowly at low temperature in Casteldaccia, near Palermo, with a line made from the ancient Sicilian wheats Perciasacchi and Russello.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"donna-itriya-busiate","title":"Busiate – Pasta Siciliana Trafilata al Bronzo","description":"\u003cp\u003eLe busiate sono la pasta lunga e arricciata di Trapani, nella Sicilia occidentale, un tempo arrotolata a mano attorno a un sottile stelo chiamato \u003cem\u003ebusa\u003c\/em\u003e, da cui prendono il nome. Donna Itriya le produce a Casteldaccia, vicino a Palermo, con semola di grano duro siciliano 100% e acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrafilate al bronzo ed essiccate lentamente a bassa temperatura, hanno una superficie ruvida e porosa, e ogni giro della spirale trattiene il sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piaceranno\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa pasta simbolo di Trapani, prodotta in Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo semola di grano duro siciliano e acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilata al bronzo, con una superficie ruvida che trattiene il pesto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEssiccata lentamente a bassa temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocile in abbondante acqua salata per circa 7 minuti, fino a renderle al dente. A Trapani si condiscono con il pesto alla trapanese, preparato con pomodoro, mandorle, aglio e basilico. Funzionano altrettanto bene un pesto di pistacchio siciliano o un pesto rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfette per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna serata di pasta siciliana, un regalo insieme a un vasetto di pesto e la dispensa di chiunque ami cucinare.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692481277,"sku":"DI-GSS-009","price":11.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Busiate-002-scaled.jpg?v=1793324286"},{"product_id":"donna-itriya-anelletti","title":"Anelletti – Pasta Siciliana Trafilata al Bronzo","description":"\u003cp\u003eGli anelletti sono i piccoli anelli di Palermo, la pasta degli \u003cem\u003eanelletti al forno\u003c\/em\u003e: cotti al forno con ragù, piselli e formaggio fino a formare una crosta dorata, un piatto della domenica nelle case siciliane. Donna Itriya li produce a Casteldaccia, vicino a Palermo, con semola di grano duro siciliano 100% e acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura, mantengono la forma in forno e nel brodo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piaceranno\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa pasta degli anelletti al forno di Palermo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo semola di grano duro siciliano e acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilati al bronzo, compatti e ruvidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna forma che si trova raramente fuori dalla Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocili per circa 15 minuti, fino a renderli al dente, o qualche minuto in meno se andranno in forno. Per gli anelletti al forno, uniscili a ragù, piselli e formaggio grattugiato, pressali in uno stampo rivestito di melanzane fritte e cuoci in forno fino a doratura. Sono ottimi anche in un sugo di pomodoro leggero o nel brodo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfetti per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domeniche in famiglia, la pasta al forno per tanti ospiti e i cuochi siciliani lontani da casa.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692514045,"sku":"DI-GSS-006","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Anelletti-scaled.jpg?v=1793324287"},{"product_id":"donna-itriya-caserecce","title":"Caserecce – Pasta Siciliana Trafilata al Bronzo","description":"\u003cp\u003eLe caserecce, “fatte in casa” in siciliano, sono corti ritorti arrotolati su se stessi, con una scanalatura al centro che raccoglie il sugo. Sono un classico della cucina casalinga siciliana. Donna Itriya le produce a Casteldaccia, vicino a Palermo, con semola di grano duro siciliano 100% e acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrafilate al bronzo ed essiccate lentamente a bassa temperatura, risultano ruvide e compatte, e tali restano in padella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piaceranno\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn classico formato corto della cucina casalinga siciliana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo semola di grano duro siciliano e acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilate al bronzo, con una scanalatura che trattiene il sugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEssiccate lentamente a bassa temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocile per circa 11 minuti, fino a renderle al dente. Provale alla Norma, con pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata, oppure con pesce spada, pomodorini e menta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfette per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCene infrasettimanali con un accento siciliano e un regalo insieme a un vasetto di sugo alla Norma.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692546813,"sku":"DI-GSC-012","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Caserecce-scaled.jpg?v=1793324287"},{"product_id":"donna-itriya-linguine","title":"Linguine – Pasta Siciliana Trafilata al Bronzo","description":"\u003cp\u003eLe linguine sono lunghi filamenti piatti, un po' più larghi degli spaghetti, fatti per il pesce e il pesto. Donna Itriya le produce a Casteldaccia, vicino a Palermo, con semola di grano duro siciliano 100% e acqua, trafilate al bronzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome tutti i formati lunghi di Donna Itriya, sono appese a canne da 60 cm ed essiccate per oltre 24 ore, poi confezionate con la loro curva intatta: l'\u003cem\u003earchetto\u003c\/em\u003e lasciato dalla canna, il segno di una lenta essiccazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piaceranno\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppese a canne ed essiccate per oltre 24 ore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo semola di grano duro siciliano e acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilate al bronzo, con una superficie ruvida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezionate con l'archetto intatto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocile per circa 10 minuti, fino a renderle al dente. Condiscile con vongole o gamberi, con tonno, limone e prezzemolo, oppure con un pesto di pistacchio siciliano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfette per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCene a base di pesce, pasta estiva e una confezione regalo siciliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692579581,"sku":"DI-GSL-002","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Linguine-scaled.jpg?v=1793324288"},{"product_id":"donna-itriya-paccheri","title":"Paccheri – Pasta Siciliana Trafilata al Bronzo","description":"\u003cp\u003eI paccheri sono larghi tubi della cucina del Sud Italia, abbastanza grandi da contenere al loro interno pezzi di pesce, pomodoro e melanzane. Donna Itriya li produce a Casteldaccia, vicino a Palermo, con semola di grano duro siciliano 100% e acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa trafila di bronzo lascia una superficie ruvida, così il sugo aderisce a ogni pezzo, e la lenta essiccazione a bassa temperatura li mantiene compatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piaceranno\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLarghi tubi fatti per sughi ricchi di pezzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo semola di grano duro siciliano e acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilati al bronzo ed essiccati lentamente, restano compatti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn favorito dei ristoranti da cucinare a casa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocili per circa 15 minuti, fino a renderli al dente, mescolando all'inizio perché non si attacchino. Servili con un sugo di pomodorini e basilico fresco, con tonno e capperi, oppure riempili di ricotta e infornali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfetti per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna cena con gli amici, il pranzo della domenica e un regalo per chi ama cucinare.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692645117,"sku":"DI-GSS-003","price":12.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Pacchero-scaled.jpg?v=1793324332"},{"product_id":"donna-itriya-spaghettoni-ancient-grains","title":"Spaghettoni – Pasta Siciliana Biologica ai Grani Antichi","description":"\u003cp\u003eSpaghetti grossi ottenuti dalla semola biologica di due grani antichi siciliani, il Perciasacchi e il Russello. Perciasacchi significa “perforasacchi”: il suo chicco lungo e appuntito perforava i sacchi di juta in cui viaggiava. Il Russello è un grano alto dalle spighe rossastre, coltivato nell'entroterra, nelle province di Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa e Trapani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonna Itriya unisce i due grani in un'unica semola con un proprio aroma e un proprio gusto, la trafila al bronzo e la essicca lentamente a bassa temperatura a Casteldaccia, vicino a Palermo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piaceranno\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDue varietà antiche di grano siciliano, coltivate con metodo biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilamenti spessi trafilati al bronzo, con una superficie ruvida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEssiccati lentamente a bassa temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti a Casteldaccia, vicino a Palermo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocili per circa 12 minuti, fino a renderli al dente. La loro consistenza si presta a condimenti semplici: olio d'oliva, aglio e peperoncino, pomodorini, oppure bottarga di tonno grattugiata con scorza di limone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfetti per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChiunque sia curioso dei grani storici, una cena speciale e una confezione regalo siciliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692677885,"sku":"DI-GASBIO-002","price":15.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Spaghettoni-3-scaled.jpg?v=1793324333"},{"product_id":"donna-itriya-calamarata-ancient-grains","title":"Calamarata – Pasta Siciliana Biologica ai Grani Antichi","description":"\u003cp\u003eLa calamarata è una pasta ad anelli larghi e corti che prende il nome dai calamari, ai quali assomiglia una volta cotta, e dall'omonimo piatto di pesce. Donna Itriya la produce con la semola biologica di due grani antichi siciliani, il Perciasacchi e il Russello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura a Casteldaccia, vicino a Palermo, mantiene la forma e trattiene pezzi di calamaro, pomodoro e pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piacerà\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrende il nome dai calamari ed è fatta per il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDue varietà antiche di grano siciliano, coltivate con metodo biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilata al bronzo, compatta e ruvida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEssiccata lentamente a bassa temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocila per circa 13 minuti, fino a renderla al dente. Condiscila con calamari, pomodorini e prezzemolo, la classica calamarata, oppure con tonno e capperi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfetta per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCene a base di pesce, pranzi estivi e un regalo per chi ama cucinare.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692710653,"sku":"DI-GASBIO-006","price":16.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Calamarata-1-scaled.jpg?v=1793324334"},{"product_id":"donna-itriya-rigatoni-ancient-grains","title":"Rigatoni – Pasta Siciliana Biologica ai Grani Antichi","description":"\u003cp\u003eTubi rigati ottenuti dalla semola biologica di due grani antichi siciliani, il Perciasacchi e il Russello. Le rigature e la superficie ruvida, trafilata al bronzo, trattengono i sughi densi dentro e fuori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonna Itriya li essicca lentamente a bassa temperatura a Casteldaccia, vicino a Palermo, così restano compatti in padella e in forno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché ti piaceranno\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDue varietà antiche di grano siciliano, coltivate con metodo biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRigati e trafilati al bronzo, fatti per i sughi densi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEssiccati lentamente a bassa temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbbastanza compatti per la pasta al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome gustarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuocili fino a renderli al dente, circa 9 minuti secondo il produttore; assaggiali un minuto prima. Servili alla Norma, con un ragù a cottura lenta, oppure con un pesto rosso siciliano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfetti per\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCene in famiglia, pasta al forno e una confezione regalo siciliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692743421,"sku":"DI-GASBIO-005","price":16.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Rigatoni-2-scaled.jpg?v=1793324335"}],"url":"https:\/\/zagaraselection.com.au\/it\/collections\/donna-itriya.oembed","provider":"Zagara","version":"1.0","type":"link"}