{"title":"Donna Itriya — Sicilian Bronze-Cut Pasta","description":"\u003cp\u003eBronze-cut pasta from 100% Sicilian durum wheat, dried slowly at low temperature in Casteldaccia, near Palermo, with a line made from the ancient Sicilian wheats Perciasacchi and Russello.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"donna-itriya-busiate","title":"Busiate – 西西里青銅模具義大利麵","description":"\u003cp\u003eBusiate 是西西里西部特拉帕尼的螺旋長麵，過去以手工繞在名為 \u003cem\u003ebusa\u003c\/em\u003e 的細莖上捲成，因而得名。Donna Itriya 在巴勒摩近郊的 Casteldaccia，以 100% 西西里杜蘭小麥粗粒粉和水製成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以青銅模具拉出，再以低溫慢慢乾燥，表面粗糙多孔，每一圈螺旋都能鎖住醬汁。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e特拉帕尼的代表麵食，產自西西里\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e只有西西里杜蘭小麥粗粒粉和水\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e青銅模具製成，粗糙表面能鎖住青醬\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e低溫慢慢乾燥\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e以大量鹽水煮約 7 分鐘，煮至彈牙。在特拉帕尼，人們用 pesto alla trapanese 來拌麵，以番茄、杏仁、大蒜和羅勒製成。西西里開心果青醬或紅青醬同樣合適。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e西西里義大利麵之夜、搭配一罐青醬的禮物，以及每一位熱愛烹飪者的食品儲藏櫃。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692481277,"sku":"DI-GSS-009","price":11.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Busiate-002-scaled.jpg?v=1793324286"},{"product_id":"donna-itriya-anelletti","title":"Anelletti – 西西里青銅模具義大利麵","description":"\u003cp\u003eAnelletti 是巴勒摩的小圓環麵，也是 \u003cem\u003eanelletti al forno\u003c\/em\u003e 所用的麵：與肉醬、豌豆和起司一同焗烤，直到形成金黃脆皮，是西西里家庭的週日料理。Donna Itriya 在巴勒摩近郊的 Casteldaccia，以 100% 西西里杜蘭小麥粗粒粉和水製成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以青銅模具拉出，再以低溫慢慢乾燥，無論在烤箱裡或高湯中都能保持形狀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e巴勒摩焗烤 anelletti 所用的麵\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e只有西西里杜蘭小麥粗粒粉和水\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e青銅模具製成，扎實而粗糙\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e在西西里以外難得一見的造型\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e煮約 15 分鐘，煮至彈牙；若要入烤箱，則少煮幾分鐘。製作 anelletti al forno 時，與肉醬、豌豆和刨碎的起司拌勻，填入鋪了炸茄子的烤模，烤至金黃。搭配清爽的番茄醬汁或高湯也很美味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e全家人的週日、大份量的焗烤麵食，以及離鄉的西西里廚師。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692514045,"sku":"DI-GSS-006","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Anelletti-scaled.jpg?v=1793324287"},{"product_id":"donna-itriya-caserecce","title":"Caserecce – 西西里青銅模具義大利麵","description":"\u003cp\u003eCaserecce 在西西里語中意為「家庭自製的」，是短短的、自身捲繞成扭紋的麵，中間有一道凹槽能接住醬汁。它是西西里家常料理的經典。Donna Itriya 在巴勒摩近郊的 Casteldaccia，以 100% 西西里杜蘭小麥粗粒粉和水製成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以青銅模具拉出，再以低溫慢慢乾燥，口感粗糙紮實，在鍋中也保持如此。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e西西里家常料理的經典短麵造型\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e只有西西里杜蘭小麥粗粒粉和水\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e青銅模具製成，凹槽能留住醬汁\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e低溫慢慢乾燥\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e煮約 11 分鐘，煮至彈牙。可以做成 alla Norma，搭配番茄、炸茄子和鹽漬瑞可塔起司，或搭配旗魚、小番茄和薄荷。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e帶有西西里風味的平日晚餐，以及搭配一罐 alla Norma 醬汁的禮物。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692546813,"sku":"DI-GSC-012","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Caserecce-scaled.jpg?v=1793324287"},{"product_id":"donna-itriya-linguine","title":"Linguine – 西西里青銅模具義大利麵","description":"\u003cp\u003eLinguine 是長而扁平的麵條，比義大利直麵略寬，適合搭配海鮮和青醬。Donna Itriya 在巴勒摩近郊的 Casteldaccia，以 100% 西西里杜蘭小麥粗粒粉和水製成，並以青銅模具拉出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e與 Donna Itriya 所有長麵形狀一樣，它們掛在 60 cm 的長竿上乾燥超過 24 小時，再保留弧度包裝：\u003cem\u003earchetto\u003c\/em\u003e 是長竿留下的弧形，是慢速乾燥的印記。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e掛在長竿上乾燥超過 24 小時\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e只有西西里杜蘭小麥粗粒粉和水\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e青銅模具製成，表面粗糙\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e保留 archetto 弧度包裝\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e煮約 10 分鐘，煮至彈牙。可拌入蛤蜊或明蝦，搭配鮪魚、檸檬與巴西里，或西西里開心果青醬。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e海鮮晚餐、夏日義大利麵，以及西西里禮盒。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692579581,"sku":"DI-GSL-002","price":10.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Linguine-scaled.jpg?v=1793324288"},{"product_id":"donna-itriya-paccheri","title":"Paccheri – 西西里青銅模具義大利麵","description":"\u003cp\u003ePaccheri 是源自義大利南部料理的寬筒麵，大到足以在裡面容納魚肉塊、番茄和茄子。Donna Itriya 在巴勒摩近郊的 Casteldaccia，以 100% 西西里杜蘭小麥粗粒粉和水製成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青銅模具讓表面粗糙，醬汁能附著在每一塊上，而低溫慢慢乾燥則讓它們保持扎實。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e專為多料醬汁而生的寬筒麵\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e只有西西里杜蘭小麥粗粒粉和水\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e青銅模具製成並慢慢乾燥，口感扎實\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e餐廳的人氣選擇，在家也能烹煮\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e煮約 15 分鐘，煮至彈牙，起初要攪拌以免沾黏。可搭配小番茄醬汁與新鮮羅勒、鮪魚與酸豆，或填入瑞可塔起司後烘烤。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e與朋友共進晚餐、週日午餐，以及送給熱愛烹飪者的禮物。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692645117,"sku":"DI-GSS-003","price":12.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Pacchero-scaled.jpg?v=1793324332"},{"product_id":"donna-itriya-spaghettoni-ancient-grains","title":"Spaghettoni – 西西里有機古代穀物義大利麵","description":"\u003cp\u003e以兩種西西里古代小麥 Perciasacchi 與 Russello 的有機粗粒粉製成的粗直麵。Perciasacchi 意為「刺穿麻袋者」：它細長尖銳的麥粒曾會刺穿運送時所用的黃麻袋。Russello 是一種帶紅色麥穗的高稈小麥，種植於阿格里真托、卡爾塔尼塞塔、巴勒摩、拉古薩和特拉帕尼等省的內陸地區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonna Itriya 將兩者調和成一種擁有獨特香氣與風味的粗粒粉，以青銅模具拉出，並在巴勒摩近郊的 Casteldaccia 以低溫慢慢乾燥。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e兩種西西里古代小麥品種，有機種植\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e青銅模具製成的粗麵條，表面粗糙\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e低溫慢慢乾燥\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e於巴勒摩近郊的 Casteldaccia 製造\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e煮約 12 分鐘，煮至彈牙。咬勁十足，適合簡單的調味：橄欖油、大蒜與辣椒、小番茄，或刨上鮪魚 bottarga 與檸檬皮屑。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e對傳統小麥感到好奇的人、特別的晚餐，以及西西里禮盒。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692677885,"sku":"DI-GASBIO-002","price":15.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Spaghettoni-3-scaled.jpg?v=1793324333"},{"product_id":"donna-itriya-calamarata-ancient-grains","title":"Calamarata – 西西里有機古代穀物義大利麵","description":"\u003cp\u003eCalamarata 是寬而短的圓環麵，名稱來自烹煮後與之相似的魷魚（calamari），也來自同名的海鮮料理。Donna Itriya 以兩種西西里古代小麥 Perciasacchi 與 Russello 的有機粗粒粉製成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在巴勒摩近郊的 Casteldaccia，以青銅模具拉出並以低溫慢慢乾燥，能保持形狀，並接住魷魚塊、番茄與魚肉。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e以 calamari 命名，專為海鮮而生\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e兩種西西里古代小麥品種，有機種植\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e青銅模具製成，扎實而粗糙\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e低溫慢慢乾燥\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e煮約 13 分鐘，煮至彈牙。可拌入魷魚、小番茄與巴西里，即經典的 calamarata，或搭配鮪魚與酸豆。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e海鮮晚餐、夏日午餐，以及送給熱愛烹飪者的禮物。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692710653,"sku":"DI-GASBIO-006","price":16.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Calamarata-1-scaled.jpg?v=1793324334"},{"product_id":"donna-itriya-rigatoni-ancient-grains","title":"Rigatoni – 西西里有機古代穀物義大利麵","description":"\u003cp\u003e以兩種西西里古代小麥 Perciasacchi 與 Russello 的有機粗粒粉製成的螺紋管麵。螺紋與青銅模具製成的粗糙表面，能將濃稠醬汁牢牢留在內外兩側。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonna Itriya 在巴勒摩近郊的 Casteldaccia 以低溫慢慢乾燥，所以無論在鍋中或烤箱裡都能保持扎實。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e你會喜歡它的理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e兩種西西里古代小麥品種，有機種植\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e螺紋設計與青銅模具製成，專為濃稠醬汁而生\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e低溫慢慢乾燥\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e扎實得足以用於焗烤麵食\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e享用方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e煮至彈牙，依生產者建議約 9 分鐘；提前一分鐘試吃。可做成 alla Norma、搭配慢燉肉醬，或西西里紅青醬。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e適合\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e家庭晚餐、焗烤麵食，以及西西里禮盒。\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Itriya","offers":[{"title":"500 g","offer_id":71746692743421,"sku":"DI-GASBIO-005","price":16.9,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4033\/3309\/files\/Rigatoni-2-scaled.jpg?v=1793324335"}],"url":"https:\/\/zagaraselection.com.au\/zh\/collections\/donna-itriya.oembed","provider":"Zagara","version":"1.0","type":"link"}