내력
마흔 해 넘게 구워 왔습니다. 오늘날의 기계와 옛 장인의 기법으로.
카스텔부오노 · 시칠리아
Tumminello
카스텔부오노에서 마흔 해 넘게 장인의 방식으로 만들어 온 비스킷과 시칠리아 과자.
- 생산자
- Tumminello
- 전통
- 40여 년
- 산지
- 카스텔부오노, 팔레르모
- 제조 방식
- 비스킷과 시칠리아 과자
Latte d'autore
Apollo, Cupido, Orlando는 생산자의 latte d'autore 2025년 에디션입니다. 속을 채운 쇼트크러스트가 든 680 g 틴으로, 필링은 무화과, 만다린, 아몬드, 그리고 피스타치오와 레몬입니다.
틴마다 겉면 전체에 그림을 그렸습니다. 안에는 아몬드와 피스타치오, 감귤류 설탕 절임, 말린 무화과 잼을 채운 쇼트크러스트가 들어 있습니다.
Donna Franca 틴에는 꼬박 한 킬로그램이 담깁니다. 생산자의 과자 가운데 가장 사랑받는 것들을 모았습니다.
티밀리아와 마이오르카.
티밀리아 듀럼밀 가루는 오렌지·만나 비스코티니와 모디카 초콜릿 비스코티니에, 마이오르카 연질밀 가루는 모디카 초콜릿 비스코티니에 들어갑니다. 그리고 오렌지·만나 비스코티니에는 만나를.
밀가루와 신선한 달걀.
그다음, 말린 무화과 잼과 구운 시칠리아 아몬드를 채운 쇼트크러스트.
Frolla.
제과점에서.
이 생산자를 고른 이유
Tumminello가 ZAGARA 셀렉션에 있는 이유.
40+
년 동안 장인의 방식으로 만들어 온 비스킷과 시칠리아 과자
46
곳: 이탈리아의 장인 비스킷 공방 4,374곳 가운데 최고로 꼽힌 곳, Tumminello도 그중 하나 (Gambero Rosso, 2021년 3월)
11
가지, 저희 셀렉션에 있는 Tumminello 비스킷과 과자, 틴
원산지
생산 시설과 사무실은 팔레르모 지방, 마도니에 공원 한가운데의 카스텔부오노에 있습니다.
제조 방식
Ricci는 곱게 간 시칠리아 피스타치오와 곱게 간 시칠리아 아몬드로, Cosi chini는 말린 무화과 잼과 구운 시칠리아 아몬드로 만듭니다. 둘 다 손으로 빚습니다.
ZAGARA Selection을 통해
호주의 Tumminello.
카스텔부오노에서 온 비스킷과 속을 채운 과자, 그림 그린 틴.
라타 돈나 프랑카
시칠리아 아몬드 페이스트리 선물 틴
$139.00
Latta d’Autore 아폴로
시칠리아 선물 틴
$89.00
쿠피도 선물 틴
시칠리아 과자
$89.00
Latta d’Autore 오를란도
시칠리아 선물 틴
$89.00
비스코티니 알 리모네
시칠리아 레몬 비스킷
$14.90
비스코티니 모디카 IGP 초콜릿
시칠리아 비스킷
$16.90
비스코티니 아란차 에 만나
시칠리아 오렌지 & 만나 비스킷
$16.90
리치 알 피스타키오
시칠리아 피스타치오 비스킷
$32.90
돌체체 알레 만도를레
시칠리아 아몬드 과자
$28.90
돌치니 알 만다리노 에 만도를레 시칠리아네
시칠리아 만다린 & 아몬드 필링 페이스트리
$18.90
코지 키니
무화과 & 아몬드 시칠리아 과자
$22.90
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© Tumminello — 제품 사진과 영상 제공: 생산자