Pane cunzato
西西里的「調味麵包」：溫熱的脆皮麵包夾滿鯷魚、番茄、起司和奧勒岡，再淋上滿滿的上好橄欖油。
來自 Zagara
- 4 大匙 Romano 西西里 IGP 特級初榨橄欖油
- 6 片 Testa 特級初榨橄欖油漬鹹鯷魚片
- 6 塊 Rosso di Sicilia 油漬日曬番茄乾，切片
家中常備食材
- 1 個小的脆皮麵包，最好是芝麻麵包，或 4 片厚切酸種麵包
- 1 顆熟番茄，切片
- 80 g 佩科里諾或 primo sale 起司，切薄片
- 1 小匙乾燥奧勒岡
- 黑胡椒
做法
- 麵包放入 180°C 的烤箱加熱 3 分鐘，再橫向剖成兩半。
- 在兩半的切面上都大方淋上特級初榨橄欖油。
- 在下半部麵包上依序鋪上新鮮番茄片、番茄乾、起司和鯷魚片。
- 撒上奧勒岡和胡椒調味。鯷魚帶來的鹹味就已足夠。
- 蓋上上半部麵包，輕輕壓實，再切成楔形塊。
家中常備食材所含過敏原：麩質、乳製品；若使用芝麻麵包則含芝麻。
每件 Zagara 商品的過敏原都標示在標籤上。