遺產
由連續性塑造的農場 — 西西里家族的三代人將開心果作為生活實踐而非產品線向前推進。
布隆特 · 卡塔尼亞
Evergreen
布隆特的家族生產者，坐落於埃特納火山的山坡上，自1950年起專注於布隆特綠開心果——西西里的「綠金」。三代人以同樣的用心，從果園照料到罐中。
- 生產者
- Evergreen di Pietro Bonaccorso
- 種植始於
- 1950
- 產地
- 布隆特，卡塔尼亞
- 工藝
- Pistacchio Verde di Bronte DOP
介紹
成為企業前是一個家族。
Evergreen首先是波納科索家族。約1950年，農齊奧開始種植布隆特聞名的果實，並把它送往市場。1970年，他的兒子皮埃特羅將這份工作發展成公司，在布隆特創立Evergreen；2000年代起，由法比奧與斯特凡諾接手經營。
熔岩
布隆特的開心果生長在埃特納火山坡上的黑色熔岩之間。約十公頃的家族果園，全靠人手照料。
布隆特的開心果，每兩年才收成一次。
在奇數年的九月上旬，只靠人手採收。兩次收成之間，有一整年不採收。
兩年
從樹上到罐中。
為什麼是這家
Evergreen為何入選ZAGARA精選。
1950
家族開始種植開心果
1970
皮埃特羅創立Evergreen
10
公頃家族果園
2
年一次收成
原產地
布隆特至今仍是全球最具辨識度的開心果產區之一。創辦人皮埃特羅·波納科索曾積極發聲，推動當地取得DOP受保護原產地名稱。
工藝
傳統耕種和轉化方法，通過對土壤、實驗室和產品的定期檢查保持現代標準 — 由三項原則引導：品質、原產地、衛生。
永續性
開心果沒有一點浪費：自1993年起，烤爐與暖氣都以它的殼為燃料。2005年裝設的太陽能板，供應約40%的能源需求，每年減少約35公噸的二氧化碳排放。
沒有標記就不是來自布隆特。
作為世界上最珍貴的產品之一，布隆特開心果是食品造假的容易目標。不要被騙了：沒有標記就不是來自布隆特。
DOP
慢食庄園
透過ZAGARA精選
Evergreen在澳洲。
不是分離的產品線，而是其西西里島起源的延續，溫暖、可辨識且植根於該地點。
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© Evergreen — 照片與影片由生產者提供