معكرونة ببيستو فستق برونتي
خضراء اللون، بطعم المكسرات، وجاهزة خلال ربع ساعة: معكرونة مغلّفة ببيستو فستق برونتي، مع فستق محمّص يمنحها قرمشة.
من Zagara
- 1 مرطبان (190 غ) بيستو فستق برونتي من Evergreen
- 30 غ فستق برونتي مقشّر محمي المنشأ (DOP) من Evergreen، مفروم فرمًا خشنًا
من مخزن مطبخك
- 320 غ معكرونة قصيرة، مثل الكازاريتشي أو البوزياتي
- بشر نصف ليمونة غير مشمّعة
- زيت زيتون بكر ممتاز، للمسة الأخيرة
- جبن بيكورينو أو بارميزان مبشور، للتقديم (اختياري)
- ملح
طريقة التحضير
- اسلق المعكرونة في ماء مغلي مملّح حتى تصبح آل دينتي.
- في هذه الأثناء، حمّص الفستق المفروم في مقلاة جافة لمدة 1–2 دقيقة حتى تفوح رائحته. ثم ضعه جانبًا.
- ضع البيستو في وعاء كبير، وخفّفه بـ 3–4 ملاعق كبيرة من ماء سلق المعكرونة الساخن حتى يصبح كريمي القوام.
- صفِّ المعكرونة وقلّبها في الوعاء، مضيفًا مزيدًا من الماء ملعقةً بعد ملعقة عند الحاجة. وأبقِ البيستو بعيدًا عن النار ليحافظ على لونه الأخضر الزاهي.
- قدّمها مع الفستق المحمّص وبشر الليمون وقليل من زيت الزيتون، ومع الجبن إن شئت.
مسببات الحساسية في مكونات المطبخ: الغلوتين؛ والحليب إذا أضفت الجبن.
يذكر كل منتج من Zagara مسبّبات الحساسية على ملصقه.