ブロンテ産ピスタチオのペストパスタ
鮮やかな緑とナッツの風味、しかも15分で完成。ブロンテ産ピスタチオのペストをからめたパスタに、香ばしく炒ったピスタチオで食感を添えます。
Zagaraから
- Evergreen ブロンテ産ピスタチオのペスト 1瓶（190g）
- Evergreen ブロンテDOP 殻むきピスタチオ（粗く刻む） 30g
ご家庭にあるもの
- ショートパスタ（カザレッチェ、ブジアーテなど） 320g
- ノーワックスレモンの皮（すりおろす） 1/2個分
- エクストラバージンオリーブオイル（仕上げ用） 適量
- すりおろしたペコリーノまたはパルメザンチーズ（仕上げ用・好みで） 適量
- 塩 適量
作り方
- パスタを塩を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。
- その間に、刻んだピスタチオを油をひかないフライパンで1〜2分、香りが立つまで炒ります。取り出しておきます。
- 大きめのボウルにペストを入れ、パスタの熱いゆで汁大さじ3〜4でのばして、なめらかにします。
- パスタの湯をきってボウルに加えてあえ、必要ならゆで汁をひとさじずつ足します。ペストは加熱しないことで、鮮やかな緑色が保てます。
- 器に盛り、炒ったピスタチオとレモンの皮を散らし、オリーブオイルを回しかけます。好みでチーズを添えてください。
ご家庭の材料に含まれるアレルゲン：グルテン、乳（チーズを加える場合）。
Zagaraの各商品のアレルゲンはラベルに記載されています。