Bonajuto Tangerine Chocolate Bar

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Bonajuto's tangerine bar brings Sicilian mandarin and cacao together in a bright, fragrant reading of the Modica method. Mandarin is softer and sweeter than orange, and the bar follows it.

Sicily grows mandarins the way other places grow apples, and the fruit is at its best in the weeks around Christmas. This is that flavour kept in a wrapper, and it is the bar most people reach for second, after they have tried the plain one and understood what the method does.