布龍泰開心果脆皮金目鱸
澳洲的魚，披上西西里的外衣：金目鱸鋪上布龍泰開心果脆皮烘烤，最後淋上帶有檸檬香氣的橄欖油。
來自 Zagara
- 50 g Evergreen 布龍泰 DOP 去殼開心果
- 3 大匙 Romano 檸檬風味調味橄欖油
家中常備食材
- 2 片金目鱸魚排，每片約 180 g
- 20 g 乾麵包粉
- 1 顆未上蠟檸檬的皮屑
- 一小把平葉巴西里，切末
- 幾把綜合生菜葉，上桌時搭配
- 檸檬角，上桌時搭配
- 鹽
做法
- 烤箱預熱至 200°C（旋風烤箱 180°C），烤盤鋪上烘焙紙。
- 開心果粗略切碎，與麵包粉、檸檬皮屑、巴西里、1 大匙檸檬油和一小撮鹽混合均勻。
- 魚排拍乾，稍微調味，刷上少許檸檬油後放在烤盤上。將開心果脆皮料壓在魚排上。
- 烘烤 12–15 分鐘，烤到魚肉能輕易剝開。如果脆皮開始上色，就鬆鬆地蓋上一張鋁箔紙，因為布龍泰開心果保持翠綠時風味最好。
- 搭配生菜和檸檬角上桌，再淋上剩下的檸檬油。
家中常備食材所含過敏原：魚類、麩質。
每件 Zagara 商品的過敏原都標示在標籤上。