布龍泰開心果青醬義大利麵
色澤翠綠、堅果香濃，十五分鐘就能上桌：義大利麵裹上布龍泰開心果青醬，再撒上烤香的開心果增添脆口。
來自 Zagara
- 1 罐（190 g）Evergreen 布龍泰開心果青醬
- 30 g Evergreen 布龍泰 DOP 去殼開心果，粗略切碎
家中常備食材
- 320 g 短義大利麵，例如 casarecce 或 busiate
- 半顆未上蠟檸檬的皮屑
- 特級初榨橄欖油，盛盤時淋上
- 刨碎的佩科里諾或帕瑪森起司，上桌時使用（可省略）
- 鹽
做法
- 在加了鹽的滾水中將義大利麵煮至彈牙。
- 同時，將切碎的開心果放入不加油的平底鍋，乾炒 1–2 分鐘至散發香氣，盛起備用。
- 將青醬舀入大碗，加入 3–4 大匙熱的煮麵水調開，拌至滑順綿密。
- 義大利麵瀝乾後放入碗中拌勻，如有需要，再一次一匙慢慢加入煮麵水。青醬不要加熱，才能保持鮮綠的色澤。
- 撒上烤香的開心果和檸檬皮屑，淋一點橄欖油，喜歡的話再加些起司即可享用。
家中常備食材所含過敏原：麩質；若加入起司則含乳製品。
每件 Zagara 商品的過敏原都標示在標籤上。