Pane cunzato
El "pan condimentado" de Sicilia: pan caliente y crujiente, cargado de anchoas, tomate, queso, orégano y abundante buen aceite de oliva.
De Zagara
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP Romano
- 6 filetes de anchoa salada en aceite de oliva virgen extra Testa
- 6 tomates secados al sol en aceite Rosso di Sicilia, en tiras
De tu despensa
- 1 pan pequeño de corteza crujiente, idealmente con sésamo, o 4 rebanadas gruesas de pan de masa madre
- 1 tomate maduro, en rodajas
- 80 g de pecorino o primo sale, en láminas finas
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra
Elaboración
- Calienta el pan en el horno a 180°C durante 3 minutos y luego ábrelo por la mitad en horizontal.
- Rocía generosamente las dos caras cortadas con el aceite de oliva virgen extra.
- Coloca en capas sobre la mitad inferior el tomate fresco, los tomates secos, el queso y los filetes de anchoa.
- Sazona con orégano y pimienta. Las anchoas aportan toda la sal que necesita.
- Cierra el pan, presiona suavemente y córtalo en porciones.
Alérgenos en los ingredientes de la despensa: gluten, leche; sésamo si usas pan con sésamo.
Cada producto Zagara indica sus alérgenos en la etiqueta.