Eredità
Una casa dolciaria familiare con più di vent'anni di mestiere, nata da due chef e cresciuta in una vera istituzione siciliana.
Produttore · Aci Platani, Catania
Più di vent'anni di pasticceria siciliana artigianale. Un laboratorio familiare vicino a Catania la cui fragrante brioscia co' tuppu — la brioche pensata per il gelato — è infornata fresca ogni giorno e spedita in tutta Europa e oltre.
La nostra storia
Come nasce una cosa dolce.
Nel 1997 due maestri pasticceri innamorati del loro mestiere decidono di scommettere su un sogno: un laboratorio tutto loro, dedicato alla pasticceria siciliana artigianale. Sono Lucio Pappalardo e sua madre — il cuore e la mente di SP&F, un piccolo laboratorio dolciario vicino ad Aci Catena, in provincia di Catania.
La coppia diventa presto un trio con Sabrina, moglie di Lucio e colonna portante della casa. I loro primi incarichi: brioche rifinite a mano per i venditori ambulanti locali e gelaterie — un successo che, con il tempo, avrebbe raggiunto ben oltre la Sicilia.
La Casa
Un laboratorio che sembra una casa.
1997
Fondata come SP&F, una pasticceria artigianale vicino a Catania.
1,000+ m²
L'impianto di Aci Platani, cresciuto da un laboratorio storico di 300 m².
700 kg
Di materie prime lavorate a mano ogni singolo giorno.
1.5M+
Brioche fragranti infornate e spedite ogni anno.
Scheda Produttore
Perché Sicula Briosce appartiene alla selezione ZAGARA.
Mestiere
Le mani esperte dei maestri pasticceri, un viaggio attraverso il sapore guidato dal metodo artigianale e dal rispetto per le materie prime.
Innovazione
Capsule speciali che preservano la freschezza mantengono la durabilità di ogni brioche intatta durante il transito — un colpo di genio che ha cambiato le regole.
Compatibilità con la Casa
Già spedita in Italia, Europa, America e Australia — la vera brioche siciliana per il momento gelato consapevole.
La firma
Brioscia co' tuppu.
La morbida brioche siciliana con il suo piccolo ciuffo — il tuppu — è il compagno classico dell'isola per gelato e granita. Buona come la tradizione richiede, con la lavorazione artigianale e gli ingredienti di qualità come suo filo.
Per portare quella freschezza in tutto il mondo, ogni brioche è sigillata nelle capsule che conservano la freschezza della casa, così arriva fragrante come il momento in cui ha lasciato il forno.
Dalla Sicilia, ogni giorno
Infornata fresca, sigillata fresca, spedita in tutto il mondo.
Circa 700 kg di materie prime lavorate a mano ogni giorno, trasformate in oltre un milione e mezzo di brioche all'anno — e inviate, fragranti, su quattro continenti.
Fatto artigianalmenteFreschezza sigillataDal 1997Italia · Europa · America · Australia
Prodotti
Esplora la selezione Sicula Briosce.
La classica brioscia co' tuppu e la gamma artigianale completa — estratte live dalla collezione Shopify.
La collezione Sicula Briosce sarà presto disponibile.
Attraverso ZAGARA Selection
Sicula Briosce in Australia.
Il vero brioche siciliano, fragrante e appena sigillato, ora a portata della tavola australiana.
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