Eredità
Una panetteria familiare di Castelbuono dal 1977, che abbina quattro decenni di mestiere con un ricettario tramandato di generazione in generazione.
Produttore · Castelbuono, Sicilia
Una panetteria familiare nelle Madonie, che crea alcuni dei biscotti più fini d'Italia dal 1977.
Chi siamo
Biscotti dal cuore delle Madonie.
Biscotti Tumminello inforna a Castelbuono — un borgo medievale nelle Madonie siciliane — dal 1977, quando le sorelle Arcangela e Rosa aprirono il primo laboratorio insieme ai loro mariti Lucio e Vincenzo.
Oggi quello spirito artigianale e familiare perdura — dando vita a biscotti costruiti sui migliori ingredienti siciliani, modellati a mano come al primo giorno.
Tre linee di produzione, quarant'anni dopo — ancora guidate a mano.
La Casa
Radicati nelle Madonie.
1977
Infornando a mano a Castelbuono, nelle Madonie.
40+
Anni di ininterrotto mestiere familiare, tramandato di generazione in generazione.
46 / 4374
Classificato tra le migliori panetterie artigianali d'Italia da Gambero Rosso.
IGP
L'unica panetteria autorizzata a infornare con Cioccolato di Modica IGP.
Profilo del Produttore
Perché Biscotti Tumminello appartiene alla selezione ZAGARA.
Provenienza
Solo materie prime siciliane — mandorle di Avola, pistacchio dell'Etna, cioccolato di Modica IGP, manna delle Madonie e grani antichi macinati a pietra.
Mestiere
Modellato a mano in un unico laboratorio intimo su tre linee di produzione, unendo l'antica tecnica artigianale con la cura moderna.
Riconoscimento
Gambero Rosso top 46, Stelle del Sud 2024 e ripetuti Sicilia Food Awards — più autorizzazione del Ministero per Modica IGP.
Materie Prime
Solo la Sicilia. Nient'altro.
Mandorle di Avola
Mandorla di Avola
Le più preziose varietà di mandorla, dolci e intense.
Pistacchio dell'Etna
Pistacchio Siciliano
Coltivato in terreno vulcanico, più profondo e aromatico.
Cioccolato di Modica IGP
70% Biologico · Mascobado
L'unico cioccolato IGP al mondo, lavorato a freddo e granulare.
Manna delle Madonie
L'Oro Bianco
Resina di frassino da Castelbuono e Pollina, un dolcificante naturale.
Grani Antichi Siciliani
Tumminia · Maiorca · Perciasacchi
Biologico, macinato a pietra, più digeribile.
Agrumi di Sicilia
Limoni · Arance · Mandarini
100% naturale e siciliano.
Latte Fresco Ragusano
Latte Fresco Siciliano
Da mucche pascolate nelle valli di Ragusa.
Uova all'Aperto
Uova da Galline Libere
Vere uova di campagna da galline libere.
Olio Extra Vergine
Olio EVO Siciliano
La spina dorsale della linea senza burro GraniSì.
Dal frutteto al banco — il terroir siciliano dietro ogni ingrediente.
Il brand
Una Sicilia dipinta su ogni scatola.
Oltre i biscotti, le scatole Arcà e Buatte del Mito sono abbigliate nell'arte popolare dipinta del carretto siciliano — i colori e le figure di una Sicilia che vive ancora come modello culturale noto in tutto il mondo.
Premi e Riconoscimenti
Riconosciuto, anno dopo anno.
Prodotti
Scopri la selezione Biscotti Tumminello.
Paste di mandorla, biscotti ai grani antichi, scatole mitologia e specialità stagionali — estratti in diretta dalla collezione Shopify.
Attraverso la Selezione ZAGARA
Biscotti Tumminello in Australia.
Biscotti delle Madonie e mestiere siciliano, da Castelbuono alla tavola australiana.
Acquista la selezione Tumminello