パーネ・クンツァート
シチリアの「味つけしたパン」。温かく皮のパリッとしたパンに、アンチョビ、トマト、チーズ、オレガノ、そして上質なオリーブオイルをたっぷり使います。
Zagaraから
- Romano シチリアIGP エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4
- Testa 塩漬けアンチョビフィレのエクストラバージンオリーブオイル漬け 6枚
- Rosso di Sicilia ドライトマトのオイル漬け（スライスする） 6個
ご家庭にあるもの
- 皮のパリッとした小さめのパン（できればごま付き）1個、またはサワードウブレッドの厚切り4枚
- 完熟トマト（薄切り） 1個
- ペコリーノまたはプリモ・サーレ（薄切り） 80g
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 黒こしょう 適量
作り方
- パンを180°Cのオーブンで3分温め、横半分に切ります。
- 両方の切り口に、エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけます。
- 下半分のパンに、生のトマト、ドライトマト、チーズ、アンチョビを重ねてのせます。
- オレガノとこしょうで味をととのえます。塩気はアンチョビだけで十分です。
- 上半分のパンでふたをして軽く押さえ、くし形に切り分けます。
ご家庭の材料に含まれるアレルゲン：グルテン、乳、ごま（ごま付きのパンを使う場合）。
Zagaraの各商品のアレルゲンはラベルに記載されています。